Получать новости на E-mail
Статьи и интервью (1157)
01.11.2009
Автор: Юрий Григорьевич Расин, Наталия Викторовна Корнилова
Журнал «Новости турбизнеса», №21 (143), 2009
Размер шрифта

Версия для печати

КРЫМСКОЕ ВИНО ЗАСЛУЖИВАЕТ ДОСТОЙНОГО К СЕБЕ ОТНОШЕНИЯ. ОТЧЕТ С VIII МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ «НАУЧНЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ТУРИЗМ В ВОСТОЧНОМ КРЫМУ»

Министерство курортов и туризма Автономной Республики Крым совместно с Фондом «Боспор» и ГП «Завод шампанских вин «Новый Свет» провело 1-2 октября 2009 г. в пос. Новый Свет (Судак) VIII Международную научно-практическую конференцию «Научный и зеленый туризм в Восточном Крыму». Хочется отметить, что проведение этой ежегодной конференции в конце курортного сезона в Крыму стало хорошей традицией. В 2009 г. она проводилась уже в восьмой раз и была посвящена туристскому и курортному потенциалу Восточного Крыма. В конференции приняли участие около 100 гостей: представители органов исполнительной власти в сфере туризма Автономной Республики Крым, крымские туроператоры и турагенты, представители винодельческих предприятий полуострова, научных и учебных заведений, субъекты экскурсионной деятельности и представители объектов экскурсионного показа, журналисты. Размещение участников конференции осуществлялось на базе «Гостиного двора «Князь Голицын» (п. Новый Свет).

Открывая конференцию, Валентина Сергеевна Марнопольская, начальник управления туризма Министерство курортов и туризма АР Крым, подчеркнула, что развитие туризма на полуострове – жизненная необходимость, ибо туризм способствует экономическому процветанию региона, благодаря ему появляются тысячи рабочих мест, развиваются коммуникационные системы. На данной конференции рассматриваются особенности и перспективы развития винного и конного туризма в Крыму. Эти виды туризма имеют давние традиции на крымской земле, они существовали здесь и в конце XIX – начале XX вв., однако сейчас переживают второе рождение.

С приветствием к участникам конференции обратилась Татьяна Викторовна Умрихина, заместитель Председателя Совета министров АР Крым. Характеризуя условия развития туризма в Крыму, она отметила: «Хоть в нашем королевстве не всё хорошо, но всё спокойно. Важнейшей задачей для крымского правительства является создание благоприятных условий для того, чтобы крымчане могли спокойно жить и работать, формировать уникальный турпродукт – «КРЫМ». Министерство курортов и туризма АР Крым прилагает особые усилия для формирования и эффективного функционирования новых турмаршрутов, новых туристических центров. Характерен пример Старого Крыма: расположенный вдали от моря, заштатный в прошлом с точки зрения туризма городок, через который можно было «проехать и не оглянуться», превращается в уникальный туристический центр, где есть и дорога к храму (монастырю Сурб-Хач), и дом-музей истории, культуры и быта крымских татар, и музей А.Грина, и обновленный музей К. Паустовского, и литературно-художественный музей (см. № 18 «НТБ»). Вот только много ли туристов об этом знают? А знают ли они о современных винзаводах в Кировском районе АР Крым, где производят оригинальное «Мартини» по европейским рецептам и уникальный «Херес»? Необходимо издать буклет для крымчан и гостей полуострова с информацией о тех винзаводах, которые непосредственно участвуют в развитии винного туризма. Необходима также обобщенная информация в виде буклетов на нескольких языках (в т.ч. на английском) и о страусиных фермах, получающих распространение в Крыму, и о конных маршрутах, и о яхтинге, и о других направлениях туризма. Мы обязаны создавать полноценный туристический продукт, так что впереди – большой объем работы».

Андрей Анатольевич Сумцов, министр курортов и туризма АР Крым, отметил, что востребованность винного туризма, как правило, не зависит от времени года, от температуры воды в море, от капризов погоды и т.п.

Янина Петровна Павленко, директор ГП «Завод шампанских вин «Новый Свет», также подчеркнула, что винный туризм – это «внепогодный» вид деятельности, расширяющий пространственно-временные рамки туризма. Развитие винного туризма позволяет снизить остроту проблемы сезонности в турбизнесе. Завод шампанских вин «Новый Свет» – одно из старейших предприятий Крыма, которому в 2009 г. исполнился 131 год. «Лев Сергеевич Голицын, основатель нашего предприятия, на примере своей жизни доказал, что, несмотря на жизненные взлеты и падения, можно добиться высоких результатов и принести пользу обществу. В свое время Л. С. Голицын стремился привить культуру потребления высококачественных вин среди населения. Сегодня мы продолжаем его традиции, производя максимально качественный и максимально интересный продукт, развивая на своей базе винный туризм в Крыму. Мы плодотворно сотрудничает в сфере развития винного туризма с целым рядом крымских турфирм», – отметила Я. П. Павленко.

Владимир Александрович Кожевников, председатель правления ОАО «Солнечная долина», отметил, что эффективно развивать винный туризм в Крыму можно лишь совместными усилиями виноградарей и виноделов, представителей властных структур, туроператоров, турагентов, экскурсоводов. Ведь недаром на гербе Крыма написано «Процветание – в единстве»! Виноделы вкладывают в свой продукт часть своего сердца, своей души, и нам, крымчанам, не стыдно за винодельческую продукцию. Наш продукт хорошо узнаваем, он желанный везде, у него есть свои почитатели. 20 мая 2009 г. впервые за 330 лет существования Британского парламента мы демонстрировали вина ОАО «Солнечная долина» прямо в Вестминстерском дворце. В этом году мы побывали на выставках в Пекине и Сингапуре, где наши вина заняли самые достойные места, в том числе вино «Черный полковник» было признано лучшим вином года. Наши вина имеют уже около 150 наград. ОАО «Солнечная долина» развивает не только культуру виноделия, но и культуру винопития. Крымское вино – это товар высококлассный, оно достойно популяризации.

В программе конференции было заявлено пленарное заседание на тему «Винный туризм в Крыму: традиции и перспективы развития». Но что же такое винный туризм? В процессе хождений по лабиринтам Интернета, изучения научно-популярных книг и статей в периодике нами было установлено, что винный туризм относится к туризму, целью которого является (или включает в себя) дегустация, потребление, покупка вина непосредственно на винодельне. Винный туризм может включать посещение виноделен, виноградников, известных ресторанов, винных фестивалей и других специальных мероприятий.

Принципы винного туризма очень просты: пробовать вина только в местах их производства, чтобы прочно связать в своей памяти и своем воображении букет и вкус напитка с тайной его происхождения в природе, истории и духе местности. В отличие от людей вино путешествовать не любит. От тряски, неизбежной при транспортировке, оно способно потерять часть своих свойств. Поэтому лучше самим отправиться к нему в гости, заодно взглянув на то, как напитки рождаются на свет.

Винный туризм в том виде, как он сложился с начала ХХ века в Италии, Франции и других винодельческих странах, имеет ряд очень важных особенностей: это специальные поездки организованных групп любителей или профессионалов (виноторговцев, владельцев ресторанов и т.п.); время этих поездок удлиняет пляжный или горнолыжный сезон, оно удобно и для винодельческих, и для туристических фирм; организация маршрутов в пространстве и времени представляет систему деревенских праздников, очень недорогих по культурной программе (выступают любительские местные коллективы, детские, прежде всего). Каждая провинция имеет устоявшийся календарь таких праздников. А для виноделов очень удобно отвлечься от производства лишь один раз в году и получить сразу ощутимую прибыль.

Как правило, туристические фирмы разрабатывают удобную для себя недельную или двухнедельную программу винного тура. Организаторы перевозят туристов с одного праздника на другой, попутно показывая природные и исторические достопримечательности. Международная практика организации винного туризма показала, что настоящее удовольствие от поездки в знаменитые винодельческие регионы способны получить только те, кто относится к коньякам и винам как чему-то большему, чем просто приятному дополнению к праздничному столу: многочисленные дегустации и рассказы экскурсоводов будут таким туристам в радость.

Обычная программа экскурсии рассчитана на срок от пяти дней до недели, дольше пить сложные, наполненные самыми разнообразными ароматами и оттенками вкуса вина и коньяки великих регионов проблематично – даже если совсем по чуть-чуть. В последнее время появились и короткие туры – на два-три дня, обычно в них отправляются на выходные.

Нетрудно догадаться, что ехать в винный тур имеет смысл только в страну с развитыми винодельческими традициями, и чем они древнее, тем будет интереснее. Благо, таких стран хватает – от традиционного виноделия Европы до самобытных представителей Нового Света. Если хочется чего-то поэкзотичней, можно побывать на родине модных нынче вин из Нового Света: Чили, Аргентина, США, Австралия и ЮАР к услугам туриста. Но лучше всего винный туризм развит в Европе – соответственно, программы винных туров здесь самые насыщенные. Собственные программы для винных туров есть во всех известных винодельческих странах мира, однако каждая страна обладает «изюминкой», знакомиться с которой имеет смысл только там. Например, в Италии можно узнать все или почти все о знаменитом кьянти. Испания предлагает самый богатый дегустационный материал хересов. Португалия – родина портвейна, и знакомиться с этим напитком в максимально приближенных к оригинальным условиях можно только здесь. На Кипре стоит посетить известный во всем мире винный фестиваль в Лимассоле. Венгрия знаменита «королем вин» – токаем. Свои неповторимые вина и традиции есть в Германии, Австрии, Греции, Румынии, Болгарии, Хорватии. Однако нигде не предложат программу богаче и интересней, чем во Франции. Благо, выбор маршрутов предполагает посещение знаменитейших регионов, олицетворяющих винодельческие традиции – Бордо и Бургундию, Эльзас и Шампань. Отдельные туры существуют по Бордо и Бургундии. Винно-гастрономические и исторические «прелести» Бордо обойдутся в сумму от 1500 до 1900 евро за пять дней, Бургундии – около 1600 евро за шесть дней.

Устроить индивидуальный винный тур агентства берутся в любую винодельческую страну. Агентство, как правило, выполняет роль организатора поездки. Это, конечно, значительно расширяет возможности для потенциального винного туриста. По сравнению с готовыми турпрограммами для групповых путешествий индивидуальные пожелания по винному туру обойдутся в среднем на 25 - 30% дороже. Такое путешествие не из дешевых – оно может стоить до 3000 евро, но все будет зависеть исключительно от личных запросов туристов.

Таков международный опыт организации винного туризма. А как он организован у нас? Какие есть условия для его развития? Какие отечественные турфирмы предлагают интересные винные туры? На все эти вопросы очень хотелось получить ответы на конференции. Мы прослушали несколько интересных докладов, краткое содержание которых приведем ниже

Елена Валерьевна Чеплакова, заведующая лабораторией ГП «Завод шампанских вин «Новый Свет», рассказала о научной работе, ведущейся на предприятии в направлении улучшения вкусовых и органолептических качеств вина.

Ирина Викторовна Конькова, заместитель директора ГП «Завод шампанских вин «Новый Свет», в своем докладе поделилась 7-ми летним опытом развития винного туризма на базе предприятия. Именно Ирина Викторовна подтвердила истину о том, что вино, в отличие от туристов, путешествовать не любит, с ним нужно знакомиться непосредственно на месте производства, лучше всего – дегустировать прямо из винной бочки. Знают ли туристы, что Массандровские вина необходимо пробовать в Массандре, Инкерманские – в Инкермане, Новосветские – в Новом Свете? Конечно, в Москве или Киеве можно купить крымское вино, но оно будет совсем не такого качества, как в Крыму. Причина тому – проблемы транспортировки, несоблюдение режима хранения, отсутствие гарантии подлинности. Поэтому организация винных туров, проведение экскурсий на винодельческие предприятия с дегустацией местных вин наиболее соответствует принципам винного туризма. Винный туризм получил широкое развитие на базе завода шампанских вин «Новый Свет», здесь турист может познакомиться с историей виноградарства и виноделия, оценить технологическую культуру производства, побывать в энотеке, принять участие в дегустации «из первых рук», получить навыки правильного употребления и хранения вина. Здесь разработано несколько основных маршрутов, на которых одновременно обслуживаются 170 человек. Ежегодно количество экскурсантов растет на 30%. 2009 г. оказался рекордным для предприятия – благодаря совместной работе с турфирмами, на начало октября заводом шампанских вин «Новый Свет» было принято уже более 30 тыс. туристов!

Евгений Павлович Шольц-Куликов, профессор, заведующий кафедрой виноделия Крымского аграрного университета (между прочим, самой старой кафедрой виноделия в странах СНГ, основанной в 1923 г.), рассказал о существующих и перспективных маршрутах винного туризма в Крыму. «Всё, что я познал интересного в жизни, – это исключительно благодаря винному туризму. Как без него я мог понять, что такое Грузия, Венгрия, Италия, Франция и другие страны? Я только сейчас, с вершины прожитых лет, это осознаю», – отметил знаменитый крымский винодел. По его мнению, в Крыму имеются великолепные возможности для развития винного туризма. Балаклава, Кача, Алупка, Массандра, Новый Свет, Солнечная долина, Инкерман – этот перечень центров виноделия можно продолжать. Популяризировать винный туризм нужно по ряду причин, из которых особо важной является то положительное воздействие, которое вино в оптимальных дозах оказывает на организм человека. Мировая статистика доказала, что смертность от коронарной недостаточности самая высокая в тех странах, где уровень потребления вина на душу населения наиболее низкий (в Финляндии, Ирландии, Великобритании, Норвегии, Швеции, Дании, США, Австралии). В Швейцарии, Греции, Испании, Италии, Португалии и Франции, отличающихся наиболее высоким уровнем потребления вина, смертность от коронарной недостаточности самая низкая в мире. Эту информацию мы обязаны доносить до людей, пропагандируя винный туризм так часть здорового образа жизни. Во Франции около 70% взрослого населения охвачено винным туризмом. Из 30 млн. декалитров вина, производимого только в Провансе (что сравнимо с объемом продукции всех украинских виноделов), около 10 млн. декалитров, т.е. 1/3 всего вина продается в месте изготовления непосредственно винным туристам в специальную тару, а не бутылируется. При этом у виноделов отпадают многие проблемы: с бутылками, пробками, упаковкой, доставкой, торговыми наценками на вино и т.п. В Украине же растет уровень потребления алкогольных напитков (особенно крепких), но не вина. Так, среднестатистический украинец за последние годы стал выпивать вместо 3-4-х л всего 1 л вина в год, это очень низкий показатель по сравнению со среднеевропейским. Нужно пропагандировать виноделие, винный туризм. От этого наше общество только выиграет.

Элла Леонидовна Бабакина, доцент кафедры виноделия Крымского агро-технологического университета, кандидат технических наук, раскрыла тему «Местные вина как перспектива совершенствования ассортимента и качества вин Украины». Оказалось, что в Украине 44% так называемых «тихих» вин относятся к категории крепленых вин, еще 44% – полусухих и полусладких, 10% – это сухие вина, а на долю марочных вин приходится лишь 2%. Проблема заключается в том, что марочные вина должны быть выдержаны в специальной дубовой таре не менее 1 года, но такой тары в стране катастрофически не хватает. Еще одна проблема отечественного виноделия, явно не способствующая развитию винного туризма, – это отсутствие в отечественном виноделии категории вин, контролируемых по происхождению. В ЕС уже давно действует Кодекс по виноделию, согласно которому все вина делятся на 4 основных категории, ясные и понятные как производителю, так и потребителю: столовые вина, местные вина, марочные вина высшего качества и вина, контролируемые по происхождению. При этом категория местных вин соответствует элите столовых вин, они должны быть получены только из рекомендованных сортов винограда и произведены в определенной местности. Наиболее высокие требования предъявляются к винам, контролируемым по происхождению, за выполнением этих требований, например, во Франции следит Национальный институт контролируемых наименований. Э. Л. Бабакина отметила, что в Украине для цивилизованного развития и виноделия и винного туризма не хватает не только усовершенствованного подхода к классификации вин, но и Государственной винной инспекции, призванной следить за качеством вин и не допускать появления на рынке суррогатной продукции с сомнительными названиями. В стране есть Закон «О винограде и виноградном вине» (2005 г.), однако, как показывает практика, виноделие контролируется разнообразными «контролирующими органами», но только не виноделами.

Анна Ивановна Клепайло, ведущий редактор Национального института винограда и вина «Магарач», поведала о научно-информационной деятельности института и проблемах пропаганды знаний о винограде и вине, о том, каким шлейфом небылиц и несуразностей может быть окутана жизнь таких великих виноделов, как Л. С. Голицын (1845-1915 гг.). Восстановление исторической справедливости в виноделии – это тоже важнейшая задача винного туризма. Научные сотрудники, представители СМИ должны популяризировать винный туризм. Только в США около 300 журналистов специализируются на описаниях дегустаций, винных туров, работы винных клубов.

Виктор Яковлевич Рублев, директор ОАО «Старокрымский» Кировского района АР Крым, поделился опытом развития виноградарства и виноделия в ОАО «Старокрымский».

Елена Юрьевна Ломанова, старший экскурсовод дегустационного зала Завода марочных вин и коньяков «Коктебель», рассказала о путешествиях в страну Коктебель за вином и вдохновением, о винных турах в Коктебель, в которых ежегодно принимают участие около 5 тыс. туристов.

Оксана Петровна Волошенко, заместитель директора по работе с общественностью и PR OOO «Евпаторийский винзавод», поведала про винный туризм в Северо-западном Крыму – древнейшем винодельческом регионе страны.

В первый день конференции участников ожидала еще презентация винодельческих предприятий Крыма, фрагмент праздника вина «ВЕЛИКИЕ ДИОНИСИИ», обед в столовой ЗШВ «Новый Свет» («Заводская столовка СССР»), интерактивное общение между туристскими предприятиями, виноделами по вопросам обслуживания экскурсантов и решения проблем, связанных с организацией винных экскурсий.

Всем запомнилась экскурсия по заводу шампанских вин «Новый Свет». На предприятии активно используется базовый маршрут – это экскурсия «Историческая», популярны также экскурсии «Производственная», «Царская», «Новосветская симфония», «Брютерианская», а также «Дом-музей князя Л. С. Голицына». В ходе экскурсии мы узнали, что такое дегоргаж и ремюаж и кто такие загадочные дегоржеры (секрета не откроем вам специально, вот побываете сами в Новом Свете и всё узнаете). Закончилась экскурсия научным сообщением «Вино и здоровье» с дегустацией продукции ЗШВ «Новый Свет», которую провел Е. П. Шольц-Куликов. Апофеозом вечера стал дружеский ужин в подвале XIX века Дома-музея Л. С. Голицына при свечах, с оригинальной информационно-культурной программой.

И был второй день, 2 октября, который начался для участников конференции конным туризмом, а закончился – винным. С утра нас ждал выезд в оздоровительный центр «Конный двор» (г. Судак), завтрак (полевая кухня), экскурсия по оздоровительному центру, посещение мини-зоопарка, конюшни. Был также и искрометный мастер-класс по верховой езде.

Вспоминая опыт общения с представителями конного туризма в других регионах Крыма, Т. В. Умрихина отметила: «Стыдно и больно за тех лошадок, которых практически «угробили» на некоторых конных маршрутах в Старом Крыму, но всё еще предлагают туристам. Люди зачастую не проинструктированы заранее о том, что их ждет на конном маршруте, какую нужно иметь экипировку (хотя бы подходящую обувь), как себя вести. Иное дело – в оздоровительном центре «Конный двор», где кони уж слишком хороши, они пригодны только для элитного конного спорта».

Хотя конференция носила не только научный, но и практический характер, ее участникам не удалось взять уроки верховой езды. Конный спорт становится имиджевым видом спорта. Сейчас в оздоровительном центре имеются 12 породистых спортивных коней, здесь уроки верховой езды и детям, и взрослым преподают тренеры международного класса, внедряют иппотерапию. Оздоровительный центр «Конный двор» предлагает туристам самый широкий спектр услуг по организации активного отдыха – от конного туризма до организации джип-сафари по горному Крыму. Хорошо было бы еще иметь отлаженную систему конных маршрутов по всему Крыму, предоставить возможность участия в конном туризме «среднестатистическому» потребителю туруслуг.

После «Конного двора» был переезд в Солнечную долину, презентация экскурсионного маршрута «Вина Солнечной долины», знакомство с необычным горным хребтом Эльтиген, скалой Деликли-Кая и уникальной штольней для хранения и выдержки вин в дубовых бочках (бутах). Удивительно то, что раньше это был закрытый военный объект, предназначенный для размещения в недрах горы секретной танковой дивизии (!). Длина штольни достигает 1.5 км, а глубина – 86 м. Такие гигантские размеры роднят ее со знаменитой штольней в Балаклаве, которая использовалась для отстоя и ремонта советских подводных лодок. Теперь обе штольни служат мирным целям, здесь с удовольствием принимают туристов.

Посещение ОАО «Солнечная долина» запомнилось знакомством с самыми передовыми технологиями виноградарства и виноделия, основанного на применении новейшего итальянского оборудования. На примере этого предприятия мы узнали, что есть у нас и виноградники с рациональным капельным орошением, и бережно сохраненные уникальные аборигенные сорта винограда, и современные заводы по переработке винограда, и высокопрофессиональные виноделы, болеющие душой за свою продукцию. Руководство ОАО «Солнечная долина» придает большое значение решению проблем расширения площади виноградников в Юго-Восточном Крыму, внедрению современных технологий по выращиванию винограда и производству вина, его реализации и продвижению на отечественном и международном рынках. На сегодняшний день у ОАО «Солнечная долина» имеется своя торговая сеть в Украине, состоящая из 28 фирменных магазинов.

Благодаря ОАО «Солнечная долина» полностью возродился целый регион Крыма – легендарная долина Коз, в которой солнце светит 300 дней в году. Здесь восстановлен древний греческий храм – церковь Святого Илии, здесь дети получают в школе хорошее образование, здесь развивается инфраструктура. Здесь жизнь не просто теплится, она бьет ключом!

Закончилось наше знакомство с древней винодельческой долиной Коз экскурсией по Заводу марочных вин «Архадерессе», входящему в ОАО «Солнечная долина». В дегустации принял участие знаменитый крымский винодел – Владимир Филиппович Карзов, который 23 года руководил «Солнечной долиной». Он в шутку сказал, что в советское время за идею развития винного туризма можно было поплатиться если не головой, то партбилетом. К счастью, времена изменились, однако у нас, к сожалению, до сих пор нет настоящего винного туризма, хотя есть традиции, желание и возможности получить хороший результат.

Подводя итоги увиденному, услышанному и продегустированному, нам пришлось опять сделать неутешительные выводы: о винном туризме, как и о конном, мы в Украине знаем, достаточно широко его декларируем, но всё ещё не приступили к его полномасштабной реализации. Винный туризм – сравнительно новое явление на рынке туристических услуг Украины. Немногие турфирмы предлагают своим клиентам полноценные винные туры для ознакомления с мировыми и отечественными винными традициями. Тому причиной, возможно, довольно низкий спрос, относительная дороговизна подобных туров и отсутствие у нас соответствующих традиций. Такую услугу, как винный тур, предлагают очень немногие туристические компании Украины, хотя винный туризм как часть туризма, связанного с хобби, является очень перспективным направлением турбизнеса.

По мнению специалистов, винный туризм приобретет в недалеком будущем особую актуальность. Во-первых, это возможность продлить курортный сезон без моря. Опыт европейских стран показывает, что пик винного туризма приходится на осень, когда так называемый «высокий сезон» идет на спад. В виноградарстве и виноделии в это время наступает, наоборот, оживление: сбор винограда, получение молодого вина, подготовка к следующему сезону, винные фестивали и праздники. Во-вторых, винный туризм – это общемировой раскрученный тренд, широко применяемый, например, в Европе. В-третьих, согласно прогнозам, время, выделяемое людьми на отдых, имеет тенденцию к сокращению. Поэтому туристы будут искать оптимальный туристический продукт, дающий максимум впечатлений за минимальный отрезок времени.

Мировые тенденции развития винного туризма свидетельствуют о росте его популярности. Количество виноделен растет значительными темпами в США, там владельцами 6 тыс. частных виноделен являются не только известные люди (артисты, бизнесмены, представители шоу-бизнеса), но и простые пенсионеры, врачи, адвокаты, спортсмены, фермеры, архитекторы. В 2004 г. винарни и винодельни Калифорнии (США) посетили 14,8 млн. туристов, каждый из них потратил на дегустацию вин, еду и другие покупки по $42,5, в том числе 86% – непосредственно на вино, 4% – на винные принадлежности (например, бокалы), остальное – на питание, сувениры и пр. Приезд туристов, их проживание в гостиницах, питание в ресторанах ежегодно приносят в экономику штата Калифорния свыше $1,5 млрд. В 2005 г. в результате проведения интенсивной рекламной кампании в Калифорнии побывало уже 27 млн. туристов, доход от винного туризма соответственно возрос до $3 млрд. Во Франции сейчас существуют около 10 тысяч виноделен. В мире повсеместно возникают винные клубы, на базе которых развивается винный туризм. Для многих людей виноградник и винодельня становятся основным источником доходов, безопасным вложением капитала в эпоху финансового кризиса, возможностью осуществления мечты жить на лоне природы и заниматься любимым делом.

К сожалению, Украине еще далеко до таких показателей и тенденций, хотя с винным туризмом у нас знакомы многие потенциальные клиенты. Трудно себе представить отдых в Крыму без посещения одного из местных винных заводов, без покупки и дегустации вина. Поездки в Массандру, Партенит, Солнечную долину и на Новосветский завод шампанских вин, пожалуй, стали обязательной программой для тех, кто желает посетить крымские достопримечательности. Но назвать посещение крымских винодельческих предприятий полноценным винным туром нельзя хотя бы потому, что так его зачастую не воспринимают сами собственники винзаводов. Винный туризм в Украине в настоящее время мало пропагандируется как самими виноделами, так и профессионалами турбизнеса. Однако есть множество стран, где винный туризм прекрасно развит, поддерживается государством и составляет серьезную статью дохода как для местного туристического бизнеса, так и для винной индустрии. За примером далеко ходить не надо – в соседней Молдове уже не первый год при поддержке государства существует программа развития винного туризма. В Украине таких программ пока нет, хотя виноделие также развито неплохо. Опыт ГП «Завод шампанских вин «Новый Свет» и ОАО «Солнечная долина» показывает, что потенциал отечественного винного туризма просто фантастический! Есть и система винных маршрутов (радиальных, кольцевых и др.) по Крыму, разработанная талантливым виноделом Е.П. Шольц-Куликовым. Главное, чтобы эти маршруты были востребованы и стали частью культурной программы нашей жизни!

В целом то, что в Крыму называется сейчас винным туризмом, ни в какое сравнение не идёт с зарубежной практикой и скорее относится к дегустационным экскурсиям. Крымское вино заслуживает достойного отношения к себе! Прекрасно, что у нас в Крыму есть и Новый Свет, и Солнечная долина, и Массандра, и Коктебель, и Херсонес, и другие древние и современные центры виноделия. Что ж, засучим рукава и вместе начнём приближаться к культуре мирового винного туризма семимильными шагами. Если сможем...

При подготовке статьи использованы материалы сайтов: http://rokf.ru, http://www.portstudio.com.ua, http://krim.biz.ua/vino-turizm.html, http://www.svvr.ru/vinny_turizm.

Контактная информация:
Министерство курортов и туризма АР Крым:
95005, АР Крым, Украина, г. Симферополь пр. Кирова 13,
тел. (0652) 544-606, 544-332; e-mail: tourismcrimea@ukr.net; tourism@ark.gov.ua.

ГП «Завод шампанских вин «Новый Свет»:
АР Крым, Украина, г. Судак, пгт. Новый Свет, ул. Шаляпина, 1, тел. (06566) 3-28-66.

Фонд «Боспор»:
98320 АР Крым, Украина, г. Керчь, ул. Набережная 2, к.204, тел./факс: (06561) 282-55, тел. 282-51; e-mail: bospor@kerch.krid.net.

Кол. просмотров: (3038)                            Кол. комментариев: (0)

Уважаемые читатели!
Приглашаем принять участие в обсуждении темы, освещенной в статье. Единственная просьба,  не размещать сообщений, которые могут нарушить законы Украины.

Комментариев (0) К статье КРЫМСКОЕ ВИНО ЗАСЛУЖИВАЕТ ДОСТОЙНОГО К СЕБЕ ОТНОШЕНИЯ. ОТЧЕТ С VIII МЕЖДУНАРОДНОЙ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ «НАУЧНЫЙ И ЗЕЛЕНЫЙ ТУРИЗМ В ВОСТОЧНОМ КРЫМУ»